النشاط الأنزيمي من اللاكتاز الضروري لتجهيز تقويضي اللاكتوز ديساكهارايد. هنا، هو جزيئي نشاط اللاكتاز الموجودة في المكملات الغذائية مقايسة اللونية باستخدام. وهذا يوفر للطلاب مع منصة تجريبية لفهم نشاط اللاكتاز وإنزيم حركية.
Leksmono, C. S., Manzoni, C., Tomkins, J. E., Lucchesi, W., Cottrell, G., Lewis, P. A. Measuring Lactase Enzymatic Activity in the Teaching Lab. J. Vis. Exp. (138), e54377, doi:10.3791/54377 (2018).