Journal
/
Chemistry
/
Tahılların ve baklagillerin serbest çözünür fenolik asit bileşimini ve antioksidan kapasitesini belirlemek için genelleştirilmiş bir yöntem
JoVE Journal
Chemistry
Author Produced
A subscription to JoVE is required to view this content.  Sign in or start your free trial.
JoVE Journal Chemistry
A Generalized Method for Determining Free Soluble Phenolic Acid Composition and Antioxidant Capacity of Cereals and Legumes
Please note that all translations are automatically generated. Click here for the English version.

Tahılların ve baklagillerin serbest çözünür fenolik asit bileşimini ve antioksidan kapasitesini belirlemek için genelleştirilmiş bir yöntem

DOI:
10.3791/62467-v

•

10:30 min

•

June 10, 2022

•

, ,
1Department of Food and Human Nutritional Sciences,University of Manitoba, 2Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals,University of Manitoba

Chapters

  • 00:09Introduction
  • 00:58Type of Samples
  • 01:09Sample Preparation
  • 03:20Antioxidant Assays
  • 04:31Dilution of Sample Extracts
  • 04:49TEAC Assay
  • 06:51DPPH Assay
  • 07:56Results
  • 10:02Conclusion

Summary

Automatic Translation

Automatic Translation

Fenolik asitler, kepekli tahıllarda bulunan önemli fitokimyasallardır. Antioksidan koruyucu fonksiyonlar gibi biyoaktif özelliklere sahiptirler. Bu çalışma, HPLC tanımlaması, toplam fenolik içerik tahmini ve tahıl ve baklagillerde fenolik asitlerin antioksidan kapasitesinin belirlenmesi için genelleştirilmiş bir yöntemin raporlanmasını amaçlamıştır.

Tags

Keywords: Whole GrainsCerealsLegumesPhenolic AcidsAntioxidant CapacityHydroxybenzoic AcidsHydroxycinnamic AcidsFree Soluble Phenolic CompoundsHPLCExtractionCentrifugationFiltration

Article

Embed

ADD TO PLAYLIST

Usage Statistics

Related Videos

check_url/62467?article_type=v

Kimyasal Biyoloji Serbest Radikaller: Kimyasal Davranış den Biyomarker Kalkınma
check_url/62467?article_type=v

Preparation of Silica Nanoparticles Through Microwave-assisted Acid-catalysis
check_url/62467?article_type=v

Nanocellulose, Lignin Fabrikasyon Serbest duran Filmler ve Sentetik polikatiyon: Biomimicking Wood Doğru
check_url/62467?article_type=v

Biyomedikal Uygulamalar için uygundur InP / ZnS Kuantum Noktaları Cd-serbest sentezi
check_url/62467?article_type=v

suda çözünür bir metal-organik kompleks dizi sentezi
check_url/62467?article_type=v

XPS ile Korozyon Önleyici / Metal Arayüz Kimyasal Bileşimi Belirlenmesi: En Aza İndirme Mesaj Daldırma oksidasyonu
check_url/62467?article_type=v

Escherichia coli-boş hücre Protein sentezi dayalı: sağlam, esnek ve erişilebilir platform teknolojisi için iletişim kuralları
check_url/62467?article_type=v

Selüloz nanofiber Biotemkaplama Palladium kompozit Aerogels için sentez yöntemi
check_url/62467?article_type=v

NMR tabanlı aktivite bileşik Inhibisyonu belirlenmesi için Assays, ıC50 değerleri, Artifactual aktivite, ve Nükrenoside Ribohidolases tüm hücre aktivitesi
check_url/62467?article_type=v

Metal Bağlama Oligopeptidlerinin Yapısı ve Mekanizmalarının Belirlenmesinde Iyon Hareketliliği-Kütle Spektrometresi Teknikleri ve Metal Bağlayıcı Oligopeptidlerin Redoks Aktivitesi

Read Article