Journal
/
Environment
/
أثر تطبيق النفط الزعتر على الحمولة الميكروبية أثناء تجفيف اللحوم
JoVE Journal
Environment
A subscription to JoVE is required to view this content.  Sign in or start your free trial.
JoVE Journal Environment
The Effect of the Application of Thyme Essential Oil on Microbial Load During Meat Drying
Please note that all translations are automatically generated. Click here for the English version.

أثر تطبيق النفط الزعتر على الحمولة الميكروبية أثناء تجفيف اللحوم

DOI:
10.3791/57054-v

•

09:07 min

•

March 14, 2018

•

, , ,
1Department of Sustainable Technologies, Faculty of Tropical AgriSciences,Czech University of Life Sciences Prague, 2Department of Quality of Agricultural Products, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources,Czech University of Life Sciences Prague

Chapters

  • 00:04Title
  • 01:13Meat Sample Preparation
  • 02:37Sample Inoculation and Thyme Essential Oil Treatment
  • 05:38Microbial Analysis
  • 07:07Results: TEO Treatment Disrupts E. coli Growth
  • 08:12Conclusion

Summary

Automatic Translation

Automatic Translation

الكائنات الحية الدقيقة مثل الإشريكيّة القولونية التي تلوث منتجات اللحوم تسبب الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية. استخدام الزيوت الأساسية في عملية تجفيف اللحوم لم تدرس عميق. وهنا نقدم طريقة جديدة لتطبيق النفط الزعتر اللحوم أثناء التجفيف لتقليل الحمل الميكروبي في اللحوم المجففة.

Tags

Thyme Essential OilMeat DryingFood PreservationMeat QualityE. ColiMicrobial LoadInoculationVapor Phase ApplicationNatural PreservativesFood SafetyDried MeatMeat Processing

Article

Embed

ADD TO PLAYLIST

Usage Statistics

Related Videos

تقرير من خارج الخلية الميكروبية نشاط انزيم في المياه، والتربة، والرواسب باستخدام إنتاجية عالية صفيحة ميكروسكوبية فحوصات

طرق لتسهيل النمو الميكروبي على اللب مطحنة النفايات تيارات وتوصيف إمكانات التحلل الحيوي من الميكروبات مثقف

تطبيق رصدت اثنين من العنكبوت سوس<em> الخاشية urticae</em> للدراسات التفاعل النبات من الآفات

تطبيق جديد من الاختراق الرسم البياني الكهربائية (EPG) للحصول على وقياس الإشارات الكهربائية في اللحاء المنخل عناصر

قياس H<sub> 2</sub> S في النفط الخام والنفط الخام فراغ الرأس عن طريق المتعددة الأبعاد الغاز اللوني، عمداء التبديل والكبريت انتقائية الكشف

تقييم تأثير المواد الكيميائية البيئية على عسل النحل التنمية من الفرد إلى مستعمرة مستوى

قياس ريولوجيا النفط الخام في التوازن مع كو<sub> 2</sub> في ظروف الخزان

نموذج مختبر-مقياس لتقييم الرائحة وتركيزات الغازات المنبعثة من أعماق أسرة حزمة السماد الطبيعي

اختبار الإصابة بالنبات: الرش والجرح بوساطة التلقيح بمسببات الأمراض النباتية رمادية ماجنابورثي

دراسة تجريبية للعلاقة بين حجم الجسيمات، والقدرة على امتصاص غاز الميثان في الصخري

Read Article