Journal
/
Environment
/
מעקב מיקרוביאלית זיהום בסביבות קמעונאיות באמצעות פלורסנט אבקה - קמעונאות מעדני סביבת דוגמא
JoVE Journal
Environment
A subscription to JoVE is required to view this content.  Sign in or start your free trial.
JoVE Journal Environment
Tracking Microbial Contamination in Retail Environments Using Fluorescent Powder – A Retail Delicatessen Environment Example
Please note that all translations are automatically generated. Click here for the English version.

מעקב מיקרוביאלית זיהום בסביבות קמעונאיות באמצעות פלורסנט אבקה - קמעונאות מעדני סביבת דוגמא

DOI:
10.3791/51402-v

•

05:49 min

•

March 05, 2014

•

, , , , ,
1Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management,University of Houston, 2Center for Food Safety, Department of Food Science,University of Arkansas

Chapters

  • 00:05Title
  • 01:12Preparing the Mock Deli
  • 02:25Simulating Deli Slicing Procedures
  • 03:28Quantifying the Fluorescent Powder and Analyzing the Results
  • 04:21Results: Microbial Contamination in a Representative Retail Environment
  • 05:20Conclusion

Summary

Automatic Translation

Automatic Translation

המטרה הכללית של מחקר זה הייתה כדי להדגים את מנגנון זיהום לחצות הפוטנציאלי של חיידקי ליסטריה הפתוגן במזון בהגדרת מעדנייה הקמעונאי. מתודולוגיה זו ניתן ליישם במגוון רחב של סביבות שונות כדי לעקוב אחר זיהום הפתוגן.

Tags

Fluorescent PowderMicrobial ContaminationRetail EnvironmentFoodborne PathogensCross ContaminationReady-to-eat FoodsListeria MonocytogenesDeli SlicerMock Deli KitchenOptical DensitySpectrophotometerFood Retail EmployeeTraining MaterialFood Production Environment

Article

Embed

ADD TO PLAYLIST

Usage Statistics

Related Videos

קביעת מיקרוביאלית התאית אנזים הפעילות במים, קרקעות, ומשקעים באמצעות מבחני Microplate תפוקה גבוהה

טכניקת לימוד של פרוקים-רגליים וקהילות חיידקים בתוך רקמות עץ

Metaproteomics זרימת עבודה Aquatic מיקרוביאלית: מתאים לtryptic פפטידים מתאימים לניתוח מבוסס ספקטרומטריית מסת טנדם

הפקה וניתוח של פוספוליפידים מיקרוביאלית חומצות שומן בקרקעות

תמונה מבוססי Lagrangian החלקיקים מעקב בניסויי מיטה לטעון

בידוד וניתוח של הקהילות מיקרוביאלית בקרקע, Rhizosphere ושורשים בניסויים עשב רב שנתי

דגימה, מיון של אפיון Microplastics בסביבות מימיות עם המון משקעים מושעה גבוהה ופסולת צף גדול

זיהוי של 3-Nitrotyrosine סביבות אטמוספרי דרך ביצועים גבוהים מערכת גלאי אלקטרוכימי-כרומטוגרפיה נוזלית

בקטריה מתויג חיידקים כנותב כדי לחשוף מסלולים הרומן של זרימת פחמן אורגנית במסגרת אקולוגית מימיים

העשרה ואיתור הפרסטרידיום של רעלים בדגימות מזון קמעונאי

Read Article