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オーラル脂肪酸しきい値、脂肪知覚、脂肪食品嗜好、およびヒトにおける乳頭密度を測定
JoVE 신문
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신경과학
Measuring Oral Fatty Acid Thresholds, Fat Perception, Fatty Food Liking, and Papillae Density in Humans
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オーラル脂肪酸しきい値、脂肪知覚、脂肪食品嗜好、およびヒトにおける乳頭密度を測定
DOI:
10.3791/51236-v
•
10:29 min
•
June 04, 2014
•
Rivkeh Y. Haryono
,
Madeline A. Sprajcer
,
Russell S. J. Keast
1
School of Exercise and Nutrition Sciences
,
Deakin University
Chapters
00:05
Title
02:03
Producing Samples for Oral Fatty Acid Threshold Assessment
05:53
Oral Fatty Acid Threshold Testing
08:54
Results: Taste Detection Thresholds
10:01
Conclusion
Summary
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脂肪酸及び食事と脂肪食品の嗜好との関連の経口化学受容、肥満の発展とその理由食生活の変化は、多くの個人のために困難な場合があるとの関与するメカニズムの識別を可能にすることができる。
Tags
Fatty Acid Thresholds
Fat Perception
Fatty Food Liking
Papillae Density
Oral Chemoreception
Oleic Acid
BMI
Dietary Fat Consumption
Taste Sensitivity
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