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March 30, 2012
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Un metodo rapido per l'analisi di composti volatili in frutta viene descritto. I composti volatili presenti nello spazio di testa di un omogenato del campione vengono rapidamente separati e determinati con ultraveloce gas cromatografia (GC) accoppiato con un'onda acustica di superficie (SAW) sensore. Una procedura per la gestione dei dati e di analisi è anche discusso.
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Vallone, S., Lloyd, N. W., Ebeler, S. E., Zakharov, F. Fruit Volatile Analysis Using an Electronic Nose. J. Vis. Exp. (61), e3821, doi:10.3791/3821 (2012).
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