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Analyse de fruits instable avec un nez électronique
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Fruit Volatile Analysis Using an Electronic Nose
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Analyse de fruits instable avec un nez électronique

français

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11:02 min

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March 30, 2012

DOI:

10.3791/3821-v

DOI:
10.3791/3821-v

•

11:02 min
March 30, 2012

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1Department of Plant Sciences,University of California, Davis, 2Department of Chemical Engineering and Material Science,University of California, Davis, 3Department of Viticulture and Enology,University of California, Davis

Summary

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Une méthode rapide pour l'analyse des composés volatils dans les fruits est décrite. Les composés volatils présents dans l'espace de tête d'un homogénat de l'échantillon sont séparés et détectés rapidement à la chromatographie gazeuse ultra-rapide (GC) couplée à une onde acoustique de surface (SAW) du capteur. Une procédure de traitement des données et l'analyse est également discuté.

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Vallone, S., Lloyd, N. W., Ebeler, S. E., Zakharov, F. Fruit Volatile Analysis Using an Electronic Nose. J. Vis. Exp. (61), e3821, doi:10.3791/3821 (2012).

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