Rivista
/
Ambiente
/
Sporing mikrobiel forurening i Retail Miljøer med fluorescerende Powder - En Retail Delicatessen Environment Eksempel
JoVE Journal
Ambiente
È necessario avere un abbonamento a JoVE per visualizzare questo.  Accedi o inizia la tua prova gratuita.
JoVE Journal Ambiente
Tracking Microbial Contamination in Retail Environments Using Fluorescent Powder – A Retail Delicatessen Environment Example

Sporing mikrobiel forurening i Retail Miljøer med fluorescerende Powder - En Retail Delicatessen Environment Eksempel

DOI:
10.3791/51402-v

•

05:49 min

•

March 05, 2014

•

, , , , ,
1Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management,University of Houston, 2Center for Food Safety, Department of Food Science,University of Arkansas

Capitoli

  • 00:05Titolo
  • 01:12Preparing the Mock Deli
  • 02:25Simulating Deli Slicing Procedures
  • 03:28Quantifying the Fluorescent Powder and Analyzing the Results
  • 04:21Results: Microbial Contamination in a Representative Retail Environment
  • 05:20Conclusion

Summary

Traduzione automatica

Traduzione automatica

Det overordnede mål med denne undersøgelse var at demonstrere potentialet mekanisme krydskontaminering af fødevarebåren patogen Listeria monocytogenes i en detail deli indstilling. Denne metode kan anvendes til en række forskellige miljøer til at spore patogen kontaminering.

Tags

Fluorescent PowderMicrobial ContaminationRetail EnvironmentFoodborne PathogensCross ContaminationReady-to-eat FoodsListeria MonocytogenesDeli SlicerMock Deli KitchenOptical DensitySpectrophotometerFood Retail EmployeeTraining MaterialFood Production Environment

Article

Embed

AGGIUNGI ALLA PLAYLIST

Usage Statistics

Video correlati

Bestemmelse af Mikrobiel Extracellular enzymaktivitet i Vand, Jord og sediment ved hjælp af High Throughput Mikropladekrav Analyser

Teknik til at studere leddyr og mikrobielle samfund i Tree Væv

En Aquatic Mikrobiel Metaproteomics Workflow: Fra celler til Tryptic Peptider Egnet til Tandem-massespektrometri-baseret analyse

Ekstraktion og analyse af Mikrobiel Phospholipid fedtsyrer i Jordbunden

Image-baseret Lagrangian Particle Tracking i Bed-load eksperimenter

Isolering og analyse af mikrobielle samfund i jord, rhizosfære og rødder i flerårig græs eksperimenter

Prøveudtagning, sortering og kendetegner Microplastics i akvatiske miljøer med høj suspenderet Sediment belastninger og store flydende vragrester

Påvisning af 3-Nitrotyrosine i stemningsfulde omgivelser via en High-performance Liquid Chromatography-elektrokemiske detektor System

Fluorescently mærkede bakterier som en Tracer til at afsløre nye veje af organisk kulstof flow i akvatiske økosystemer

Berigelse og påvisning af Clostridium perfringens toxinotypes i detail fødevareprøver

Read Article