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Geração de gelo e de Transferência de Calor e Massa Fenômenos de introdução de água para um banho frio de salmoura
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March 13, 2017
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Aqui, nós apresentamos um protocolo para demonstrar a geração de gelo quando a água é introduzida para um banho frio de salmoura, tal como um refrigerante secundário, numa gama de temperaturas bem abaixo do ponto de congelação da água. Ele pode ser usado como um meio alternativo de produção de gelo para a indústria.
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Yun, X., Quarini, G. L. Ice Generation and the Heat and Mass Transfer Phenomena of Introducing Water to a Cold Bath of Brine. J. Vis. Exp. (121), e55014, doi:10.3791/55014 (2017).
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