/
/
Ice Generation en de warmte- en massatransport Fenomenen van de invoering van water tot een koud bad van Pekel
A subscription to JoVE is required to view this content. Sign in or start your free trial.
13,645 Views
•
08:16 min
•
March 13, 2017
DOI:
Summary
Automatically generated
Hier presenteren we een protocol voor het genereren van ijs gehaald wanneer water wordt ingebracht in een koud bad pekel, als secundair koelmiddel, bij een bereik van temperaturen onder het vriespunt van water. Het kan worden gebruikt als een alternatieve methode voor de productie ijs industrie.
Read Article
Cite this Article
Yun, X., Quarini, G. L. Ice Generation and the Heat and Mass Transfer Phenomena of Introducing Water to a Cold Bath of Brine. J. Vis. Exp. (121), e55014, doi:10.3791/55014 (2017).
Copy