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El seguimiento de la contaminación microbiana en los entornos comerciales Usando fluorescente Polvo - Un menor Charcutería Ambiente Ejemplo
Capítulos
- 00:05Título
- 01:12Preparing the Mock Deli
- 02:25Simulating Deli Slicing Procedures
- 03:28Quantifying the Fluorescent Powder and Analyzing the Results
- 04:21Results: Microbial Contamination in a Representative Retail Environment
- 05:20Conclusion
El objetivo general de este estudio fue demostrar el potencial mecanismo de contaminación cruzada de patógenos de origen alimentario Listeria monocytogenes en un entorno minorista delicatessen. Esta metodología se puede aplicar a una variedad de diferentes entornos para rastrear la contaminación con patógenos.
