Journal
/
Medio ambiente
/
Spårning mikrobiell förorening i butiksmiljöer med fluorescerande pulver - En Retail Delicatessen Miljö Exempel
JoVE Revista
Medio ambiente
Se requiere una suscripción a JoVE para ver este contenido.  Inicie sesión o comience su prueba gratuita.
JoVE Revista Medio ambiente
Tracking Microbial Contamination in Retail Environments Using Fluorescent Powder – A Retail Delicatessen Environment Example
Please note that all translations are automatically generated. Click here for the English version.

Spårning mikrobiell förorening i butiksmiljöer med fluorescerande pulver - En Retail Delicatessen Miljö Exempel

DOI:
10.3791/51402-v

•

05:49 min

•

March 05, 2014

•

, , , , ,
1Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management,University of Houston, 2Center for Food Safety, Department of Food Science,University of Arkansas

Capítulos

  • 00:05Título
  • 01:12Preparing the Mock Deli
  • 02:25Simulating Deli Slicing Procedures
  • 03:28Quantifying the Fluorescent Powder and Analyzing the Results
  • 04:21Results: Microbial Contamination in a Representative Retail Environment
  • 05:20Conclusion

Summary

Traducción Automática

Traducción Automática

Det övergripande målet för denna studie var att visa potentialen mekanismen korskontaminering av livsmedelsburen patogen Listeria monocytogenes i detaljhandeln deli inställning. Denna metod kan tillämpas på en mängd olika miljöer för att spåra föroreningar patogen.

Tags

Fluorescent PowderMicrobial ContaminationRetail EnvironmentFoodborne PathogensCross ContaminationReady-to-eat FoodsListeria MonocytogenesDeli SlicerMock Deli KitchenOptical DensitySpectrophotometerFood Retail EmployeeTraining MaterialFood Production Environment

Article

Embed

Añadir a la lista de reproducción

Usage Statistics

Videos relacionados

Fastställande av mikrobiell extracellulär enzymaktivitet i Vatten, Jord och sediment med hjälp av hög genomströmning mikroplattor Analyser

Teknik för att studera leddjur och mikrobiella samhällen inom Tree vävnader

En Aquatic Microbial Metaproteomics Workflow: från celler till tryptiska peptider Lämplig för tandemmasspektrometri baserad analys

Utvinning och analys av mikrobiell Phospholipid fettsyror i jordar

Bildbaserad Lagrangian Particle Tracking i Bed-load Experiments

Isolering och analys av mikrobiella samhällen i jord, odlingsbädden och rötter i perenna gräs experiment

Provtagning, sortering och karaktärisera mikroplast i akvatiska miljöer med högt svävande Sediment laster och stora flytande skräp

Påvisande av 3-Nitrotyrosine i atmosfäriska miljöer via en High-performance Liquid Chromatography-elektrokemisk detektorsystem

Fluorescent märkt bakterier som spårämne för att avslöja nya vägar för organiskt kol flöde i akvatiska ekosystem

Anrikning och påvisande av Clostridium perfringens toxinotyper i detaljhandels livsmedelsprov

Read Article