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Protocolo para la Recolección de Datos y Análisis Aplicado a Automatizado facial Tecnología de Análisis de Expresión y Análisis temporal para la Evaluación Sensorial
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Protocol for Data Collection and Analysis Applied to Automated Facial Expression Analysis Technology and Temporal Analysis for Sensory Evaluation
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Protocolo para la Recolección de Datos y Análisis Aplicado a Automatizado facial Tecnología de Análisis de Expresión y Análisis temporal para la Evaluación Sensorial

español

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07:12 min

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August 26, 2016

DOI:

10.3791/54046-v

DOI:
10.3791/54046-v

•

07:12 min
August 26, 2016

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1Food Science and Technology,Virginia Tech, 2Civil and Environmental Engineering,Virginia Tech

Summary

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Se describe un protocolo para capturar y analizar estadísticamente respuesta emocional de una población a las bebidas y alimentos licuados en un laboratorio de evaluación sensorial usando software de análisis de la expresión facial automatizado.

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Automated Facial Expression AnalysisSensory EvaluationEmotional ResponseData CollectionTemporal AnalysisFacial ExpressionImplicit Emotional ResponseStandardized MethodologyBeverageLiquefied Food

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Crist, C. A., Duncan, S. E., Gallagher, D. L. Protocol for Data Collection and Analysis Applied to Automated Facial Expression Analysis Technology and Temporal Analysis for Sensory Evaluation. J. Vis. Exp. (114), e54046, doi:10.3791/54046 (2016).

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