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Protocolo para Recolha de Dados e Análise Aplicada à Tecnologia Análise Expressão Facial automatizada e Análise Temporal de Avaliação Sensorial
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Protocol for Data Collection and Analysis Applied to Automated Facial Expression Analysis Technology and Temporal Analysis for Sensory Evaluation

Protocolo para Recolha de Dados e Análise Aplicada à Tecnologia Análise Expressão Facial automatizada e Análise Temporal de Avaliação Sensorial

DOI:
10.3791/54046-v

•

07:12 min

•

August 26, 2016

•

, ,
1Food Science and Technology,Virginia Tech, 2Civil and Environmental Engineering,Virginia Tech

Chapters

  • 00:05Title
  • 01:10Solution Preparation and Participant Practice
  • 02:53Facial Expression Video Capture
  • 04:14Automated Facial Expression Analysis (AFEA)
  • 05:08Results: AFEA Time Series Analysis Classified Emotions to Different Flavors of Milk and Unflavored Water
  • 06:03Conclusion

Summary

Automatic Translation

Automatic Translation

Um protocolo para capturar e analisar estatisticamente resposta emocional de uma população de bebidas e alimentos liquefeitos em um laboratório de análise sensorial usando software de análise de expressão facial automatizado é descrito.

Tags

Automated Facial Expression AnalysisSensory EvaluationEmotional ResponseData CollectionTemporal AnalysisFacial ExpressionImplicit Emotional ResponseStandardized MethodologyBeverageLiquefied Food

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