代謝は食物中の 高分子の分解や異化経路から 同化経路内のより小さなサブユニットにある 使用可能な高分子の集合に至るまで 生物内で起こる すべての化学反応を合わせたものです タンパク質消化は異化の良い例です 非常に大きなタンパク質分子は より小さいポリペプチドに分解され その後に個々のアミノ酸に 分解されてエネルギーを放出し ATPとして蓄えられます 逆に同化作用では ATPはアミノ酸をつなぎ合わせるのに用いられ ポリペプチドを形成し 互いに折り畳まれた結果 大きく複雑なタンパク質が生じます このプロセスから エネルギーのバランスを維持するには 一定の相互作用が必要であることが分かります