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官能評価のための自動化された表情解析技術と時間的分析へのデータの収集と分析応用のためのプロトコル
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JoVE 신문 행동분석학
Protocol for Data Collection and Analysis Applied to Automated Facial Expression Analysis Technology and Temporal Analysis for Sensory Evaluation
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官能評価のための自動化された表情解析技術と時間的分析へのデータの収集と分析応用のためのプロトコル

DOI:
10.3791/54046-v

•

07:12 min

•

August 26, 2016

•

, ,
1Food Science and Technology,Virginia Tech, 2Civil and Environmental Engineering,Virginia Tech

Chapters

  • 00:05Title
  • 01:10Solution Preparation and Participant Practice
  • 02:53Facial Expression Video Capture
  • 04:14Automated Facial Expression Analysis (AFEA)
  • 05:08Results: AFEA Time Series Analysis Classified Emotions to Different Flavors of Milk and Unflavored Water
  • 06:03Conclusion

Summary

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自動化された顔の表情分析ソフトウェアを用いて官能評価実験室で飲料液化食品へ集団の感情的な応答を捕捉し、統計的に分析するためのプロトコルを説明します。

Tags

Automated Facial Expression AnalysisSensory EvaluationEmotional ResponseData CollectionTemporal AnalysisFacial ExpressionImplicit Emotional ResponseStandardized MethodologyBeverageLiquefied Food

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