En metode til dyrkning af kimfri Napa kål er blevet udviklet, som gør det muligt for forskere at vurdere, hvordan enkelte mikrobielle arter eller multispecies mikrobielle samfund interagerer på kål blad overflader. En steril vegetabilsk ekstrakt præsenteres også, som kan bruges til at måle forskydninger i fællesskabets sammensætning under vegetabilsk gæring.