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Análise de Frutas volátil Usando um Nariz Eletrônico
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Fruit Volatile Analysis Using an Electronic Nose

Análise de Frutas volátil Usando um Nariz Eletrônico

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•

11:02 min

•

March 30, 2012

DOI:

10.3791/3821-v

DOI:
10.3791/3821-v

•

11:02 min
March 30, 2012

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1Department of Plant Sciences,University of California, Davis, 2Department of Chemical Engineering and Material Science,University of California, Davis, 3Department of Viticulture and Enology,University of California, Davis

Summary

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Um método rápido para análise composto volátil na fruta é descrito. Os compostos voláteis presentes no espaço de topo de um homogenato da amostra são rapidamente separados e detectados com ultra-rápida cromatografia gasosa (GC) acoplado com uma onda acústica de superfície (SAW) do sensor. Um procedimento para manipulação de dados e análise também é discutida.

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Vallone, S., Lloyd, N. W., Ebeler, S. E., Zakharov, F. Fruit Volatile Analysis Using an Electronic Nose. J. Vis. Exp. (61), e3821, doi:10.3791/3821 (2012).

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