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Alto rendimiento, microescala protocolo para el análisis de los parámetros de procesamiento y cualidades nutritivas en maíz (Zea mays L.)
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High-throughput, Microscale Protocol for the Analysis of Processing Parameters and Nutritional Qualities in Maize (Zea mays L.)
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Alto rendimiento, microescala protocolo para el análisis de los parámetros de procesamiento y cualidades nutritivas en maíz (Zea mays L.)

DOI:
10.3791/57809-v

•

05:55 min

•

June 16, 2018

•

, , , , ,
1Department of Crop Sciences,University of Illinois at Urbana-Champaign, 2Department of Agricultural and Biological Engineering,University of Illinois at Urbana-Champaign

Kapitel

  • 00:04Titel
  • 00:50Produce Cooked Grits
  • 02:27Produce Baked Grits
  • 03:14Produce Final Toasted Cornflake Product
  • 04:19Results: Processing Protocol Allows for the Sampling and Nutritional Analysis of Cornflakes Throughout all Processing Stages
  • 05:03Conclusion

Summary

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Aquí, presentamos un protocolo de microescala para el procesamiento de las muestras de grano y para incorporar este enfoque de microescala en una tubería analítica de alto rendimiento. Se trata de una adaptación de rendimiento más alto de los protocolos actualmente disponibles.

Tags

MaizeZea MaysHigh-throughputMicroscaleProtocolAnalysisProcessing ParametersNutritional QualitiesFood ProcessingCornflakesPressure CookerFlaking GritsSugar-salt SolutionEndospermOven DryingCoffee MillGrinding

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