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Haut-débit, Microscale protocole pour l’analyse des paramètres de traitement et les qualités nutritionnelles du maïs (Zea mays L.)
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High-throughput, Microscale Protocol for the Analysis of Processing Parameters and Nutritional Qualities in Maize (Zea mays L.)
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Haut-débit, Microscale protocole pour l’analyse des paramètres de traitement et les qualités nutritionnelles du maïs (Zea mays L.)

DOI:
10.3791/57809-v

•

05:55 min

•

June 16, 2018

•

, , , , ,
1Department of Crop Sciences,University of Illinois at Urbana-Champaign, 2Department of Agricultural and Biological Engineering,University of Illinois at Urbana-Champaign

Kapitel

  • 00:04Titel
  • 00:50Produce Cooked Grits
  • 02:27Produce Baked Grits
  • 03:14Produce Final Toasted Cornflake Product
  • 04:19Results: Processing Protocol Allows for the Sampling and Nutritional Analysis of Cornflakes Throughout all Processing Stages
  • 05:03Conclusion

Summary

Automatische Übersetzung

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Nous présentons ici un protocole de micro-échelle pour le traitement des échantillons de grain et permettant d’intégrer cette approche microscopique dans un pipeline analytique de haut débit. Il s’agit d’une adaptation de débit plus élevée de protocoles actuellement disponibles.

Tags

MaizeZea MaysHigh-throughputMicroscaleProtocolAnalysisProcessing ParametersNutritional QualitiesFood ProcessingCornflakesPressure CookerFlaking GritsSugar-salt SolutionEndospermOven DryingCoffee MillGrinding

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