– Des substances chimiques spécifiquespeuvent réguler l’action des enzymes,en inhibant ou bloquant leur fonction. Les inhibiteurs d’enzyme se présentent sous deux formes :compétitive, et de conformation. Un inhibiteur compétitif est suffisamment semblableau substrat spécifique de l’enzymepour pouvoir se lier au site actifet bloquer la liaison du substrat. Cette action décroît, pour le substrat,le nombre d’enzymes disponibles auxquels se lier. En revanche, un inhibiteur de conformationne se liera pas sur le site actif, mais l’influencera,en modifiant par exemple la forme de l’enzyme,ce qui réduit grandement l’affinité du substratcensé se lier au site actifet qui empêche l’enzyme de fonctionner correctement. De plus, les deux types d’inhibiteur affectent différemmentla vitesse d’une réaction chimique. Comparée à la vitesse d’une réaction enzymatique normaleservant de contrôle,celle d’une réaction incluant un inhibiteur compétitifprend plus de temps pour atteindre la Vmax,vitesse de réaction maximale,et nécessite pour ce faire plus de substrat,car il doit y avoir plus de substratpour faire systématiquement concurrence à l’inhibiteurpour l’accès aux sites actifs. D’un autre côté, un inhibiteur de conformationne permet pas l’atteinte de la Vmax,car le nombre d’enzymes disponibles pour la liaisonest réduit.