El protocolo presentado describe la homogeneización de muestras con un mezclador de laboratorio, la digestión ácida de muestras de alimentos utilizando una mezcla de 68% en peso deHNO3 y 30% en peso deH2O2a través de digestión ácida húmeda asistida por microondas, y la determinación de elementos múltiples realizada con espectrometría de masas de plasma acoplado inductivamente.
