Le protocole présenté décrit l’homogénéisation des échantillons avec un mélangeur de laboratoire, la digestion acide d’échantillons alimentaires à l’aide d’un mélange de 68 % en poids de HNO3 et de 30 % en poids de H2O2 par digestion acide humide assistée par micro-ondes, et la détermination multi-éléments réalisée par spectrométrie de masse à plasma à couplage inductif.
