Bu içeriği görüntülemek için JoVE aboneliği gereklidir. Oturum açın veya ücretsiz deneme sürümünü başlatın.
Preparação de produtos de peixe fermentado de alta qualidade
9,891 Views
•
00:05 min
•
August 23, 2019
DOI:
1State Key Laboratory of Food Science and Technology, School of Food Science and Technology, Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province,Jiangnan University, 2The Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology, Ministry of Education, School of Biotechnology,Jiangnan University
Özet
Automatically generated
O objetivo do protocolo é fornecer uma técnica de fermentação de peixes industrializada com base na inoculação de Saccharomyces cerevisiae.
Read Article
Cite this Article
Yang, F., Zhu, L., Diao, Y., Gao, P., Yu, D., Yu, P., Jiang, Q., Xu, Y., Xia, W., Zhan, X. Preparation of High-Quality Fermented Fish Product. J. Vis. Exp. (150), e60265, doi:10.3791/60265 (2019).
Copy