– [Instructor] La energía potencial es un una forma de energía almacenada que tiene el potencial de hacer el trabajo para ser convertida en energía cinética. La comida, por ejemplo, tiene energía almacenada en forma de uniones químicas entre los átomos. Algunas uniones, como las que hay en este compuesto de sabor son fuertes y por tanto tienen bajo potencial. Mientras otras, tales como los azúcares, son débiles y tienen un alto potencial de energía. Estas uniones se rompen para hacer dióxido de carbono y agua, el cual tiene uniones químicas mucho más fuertes. Este proceso libera energía aprovechada en forma de ATP para ser usada en otra parte de la célula.