물질은 열 흡수가 달라서각각 구체적인 열용량을 소유하는데그것은 정의된 질량에 대하여 온도를 1도변화 시키는데 필요한 열 에너지의 측정치이다이 양을 칼로리라고 하기도 한다물은 부근의 암석보다 더 큰 비열을 갖는데, 그 이유는물의 몰 질량이사암의 실리콘보다 더 낮기 때문이다물은 그램당 분자수가 더 많기 때문에, 에너지를더 많이 흡수할 수 있고온도 변경에도 시간이 더 걸린다모래는 실리콘 분자 수가더 적어서 더 빨리 가열이 된다그래서, 물은 극단적인주위 환경을 잘 규제한다이를테면, 해변 지역은 낮에뜨거워지거나, 밤에 서늘해지는데 시간이 더 오래 걸린다인근의 물 영향이 없는 갇힌 장소는 따스해지고서늘해지는 일이 빠르기 때문에, 더 극단적인 온도가 나타난다