化合物の最小の代表単位は 化学式で表される分子 または式単位です 化学式に含まれる すべての原子の原子質量を足すと その化合物の分子質量 または式の質量が得られ 原子質量単位で算出されます 例えば ショ糖や食卓糖の 分子量を求めるには 各元素の 原子質量に対応する元素の 原子数を掛け合わせます 合計は ショ糖の分子量を示します 化合物の1モル中に存在する すべての分子または式単位の 質量はモル質量と呼ばれ 1モルあたりのグラムで 測定されます 化合物のモル質量は 数値的にはその 分子質量または式質量と 等しくなります 例えば 分子量342.3 原子質量単位のショ糖は モル当たり342.3グラムの モル質量を 持つことになります 化学物質中に存在する 分子や粒子の 実際の数を知ることは その組成 相互作用 および 組み合わせを理解するための 基本的なことです しかし 通常の方法では ある化合物サンプルの 実際の分子数を数えることは できません そこで モル質量 モル数 アボガドロ数の 関係を利用することで 存在する総分子数を 計算することができます この考え方によれば 化合物のモル質量は 化合物の1モルに相当し 6.022×10^23個の 粒子を構成しています 342.3グラムのショ糖には 6.022×10^23個の ショ糖分子が 含まれていることになります しかし ショ糖試料の重量が 例えば150グラム と分かれば クロスマルチプル法を 用いた計算で 分子数を求めることができます その結果150グラムのショ糖が 2.63×10^23のショ糖分子を 構成していることがわかります 化合物中の各元素の割合は 質量パーセント値を使用して 表すことができます 計算するには 化合物の1モル中の 元素の質量を化合物の 1モルの総質量で割ることで パーセンテージに変換されます 実際には ショ糖中の 水素の質量%を計算するために ショ糖分子の総質量と 水素原子の総質量が 式に含まれています 計算された値はショ糖が 6.4質量%の水素を 含むことを示しています