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Metodo UPLC-UV migliorato per la quantificazione della vitamina C nelle varietà di lattuga(Lactuca sativa L.) e nei parenti selvatici delle colture(Lactuca spp.)
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1Unidad de Hortofruticultura,Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), 2Unidad de Producción y Sanidad Animal,Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), 3Dpto Química Analítica,Escuela Politécnica Superior (Universidad de Zaragoza), 4Instituto Agroalimentario de Aragón – IA2 (CITA-Universidad de Zaragoza)
Capitoli
- 00:04Introduction
- 01:03Plant Material Preparation
- 01:57Ascorbic Acid (AA) Standard Preparation
- 02:34AA and Dehydroascorbic Acid (DHAA) Extraction
- 03:40DHAA Reduction for Total AA (TAA) Extraction
- 04:31Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Ultraviolet Preparation
- 06:46AA Determination
- 07:21AA and DHAA Quantification
- 08:18Results: Representative Vitamin C Quantification in Lactuca Species
- 09:44Conclusion
Presentiamo un metodo rapido e affidabile per quantificare la vitamina C in Lactuca spp. I passaggi chiave sono la preparazione del campione e l'estrazione della vitamina C in condizioni stabili, la riduzione dell'acido deidroascorbico in acido ascorbico e l'ottimizzazione della procedura cromatografica.
