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Amélioration de la méthode UPLC-UV pour la quantification de la vitamine C dans les variétés delaitue (Lactuca sativa L.) et Crop Wild Relatives(Lactuca spp.)
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1Unidad de Hortofruticultura,Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), 2Unidad de Producción y Sanidad Animal,Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), 3Dpto Química Analítica,Escuela Politécnica Superior (Universidad de Zaragoza), 4Instituto Agroalimentario de Aragón – IA2 (CITA-Universidad de Zaragoza)
Capitoli
- 00:04Introduction
- 01:03Plant Material Preparation
- 01:57Ascorbic Acid (AA) Standard Preparation
- 02:34AA and Dehydroascorbic Acid (DHAA) Extraction
- 03:40DHAA Reduction for Total AA (TAA) Extraction
- 04:31Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Ultraviolet Preparation
- 06:46AA Determination
- 07:21AA and DHAA Quantification
- 08:18Results: Representative Vitamin C Quantification in Lactuca Species
- 09:44Conclusion
Nous présentons une méthode rapide et fiable pour quantifier la vitamine C dans Lactuca spp. en utilisant UPLC-UV, potentiellement transférable à d’autres plantes. Les étapes clés sont la préparation de l’échantillon et l’extraction de la vitamine C dans des conditions stables, la réduction de l’acide déshydroascorbique à l’acide ascorbique et l’optimisation de la procédure chromatographique.
