Differentieringen av stamceller till ö-celler ger en alternativ lösning till konventionell diabetesbehandling och sjukdomsmodellering. Vi beskriver ett detaljerat stamcellsodlingsprotokoll som kombinerar ett kommersiellt differentieringskit med en tidigare validerad metod för att hjälpa till att producera insulinfrisättande, stamcellshärledda öar i en maträtt.