Un protocole pour la carbonisation hydrothermale des déchets alimentaires végétaux dans un autoclave est présenté, avec un traitement thermique à sec subséquent à 275 oC dans un réacteur à débit continu desorbing substances organiques volatiles. L'objectif est de produire un matériau de carbone approprié comme produit d'amendement du sol ou composant de substrat.