В дополнение к глюкозе, организмы также поглощают пищу в виде углеводов, белков и жиров, которые также играют свою роль в процессе гликолиза. Углеводы, цепи из многих простых сахаров, сначала расщепляются на более мелкие единицы и подпитывают процесс гликолиза, в котором они участвуют, а затем расщепляются до пирувата. Например, сахароза, сахар, который в большинстве находится во фруктах и овощах, расщепляется на два более простых сахара, фруктозу и глюкозу, и затем катаболизуется в гликолизный процесс.Белки через ферменты расщепляются на аминокислоты. И хотя некоторые аминокислоты перерабатываются чтобы создать новые белки, другие могут войти в гликолизный процесс в различных точках только после того, как аминовая группа удалена и преобразована в аммиак. И наконец, жиры в форме холестерина и триглицеридов катаболизируются в процессе, который называется бета-окислением.Цепи жирных кислот преобразованы в ацильные группы, которые затем подбираются коэнзимом A и входят в процесс через цикл лимонной кислоты.