다양 한 음식 행렬에에서 무기 비소를 결정 하는 분석 방법의 유용성은 설명 했다. 수소 생성 원자 흡수 분 광 분석에 의해 최종 결정 된 클로 프롬에 무기 비소의 선택적 추출 방법에 의하여 이루어져 있었다.
유럽 음식 안전 권위 (EFSA) 음식 다이어트를 통해 무기 비소 하는 사운드 노출 평가 지원 하기 위해서는 정보에 대 한 다양 한 음식 종류에 비소의 유통 되어야 합니다에 비소에 과학적인 의견에 밑줄이 생성. 이전 공동 재판에서 유효성을 검사 하는 방법 음식 행렬, 곡물, 버섯 및 해양 기원의 (총에서 31 샘플) 식품의 다양 한 무기 비소를 결정 하기 위해 적용 되었습니다. 메서드는 선택적으로 집중된 HCl와 단백질의 소화 후 클로 프롬에 추출 하는 iAs의 흐름 주입-수소 생성 원자 흡수 분석에 의해 탐지를 기반으로 합니다. 메서드를 사용 하면 많은 양의 음식 행렬에 무기 비소의 정량화를 허용 10 µ g/k g 건조 중량의 정량화의 한계에 의해 특징입니다. 정보는 제공이 얻은 결과를 주어진 성능 점수에 대 한 방법 및 여러 능력 테스트에서 다른 실험실에 의해 보고 되었다. 설명한 방법으로 얻은 만족 스러운 결과의 백분율 다른 분석 방법으로 얻은 결과 보다 높은 수준 이다.
여러 가지 쌀 상품에 무기 비소 (iAs)에 대 한 1 월 2016 최대 수준에 포함 된 이후 위원회 규정 (EC) 1881/2006 설정 최대 레벨 특정 오염 식품1 0.10 µ g/L에에서 쌀에 대 한 운명에 대 한는 유아 및 어린 아이 들에 대 한 식품의 생산, 0.20 µ g/L 비 최대 가공 된 쌀 (광택 또는 흰 쌀), 쌀 및 쌀 분석과 0.25 µ g/L와 0.30 µ g/L 쌀 와플, 쌀 웨이퍼, 쌀 과자, 쌀 케이크. 이 업데이트 유럽 입법의 식품 오염 물질 비소에 유럽 음식 안전 권위 (EFSA)2 의 음식에 과학적인 의견 뒤에 그것이 추정 하는 평균 및 높은 소비자에 대 한 iAs에 다이어트를 통해 노출 유럽은 같은 iAs에 만성 노출 폐, 피부, 방광, 및 피부 장애의 암 발생을 염두에서에 두고 일부 소비자에 게 위험을 초래할 수 있습니다. EFSA의 과학적 보고서는 유럽 인구3, 2014 년에 출판에 무기 비소 식이 노출에 그것은 결론 모든 연령대의 소비자에 대 한 다이어트에서 iAs의 주요 참여자 이외의 다른 곡물의 만든 가공된 제품 밥 하 고는 또한 쌀, 우유, 낙농 제품 및 식용 수에 크게 기여할 iAs 섭취, 우유 및 낙농 제품 유아와 유아에 대 한 주요 기부자를 되 고.
2010 년에서 피드 및 음식, EURL-흠, 중 금속에 대 한 유럽 연합 기준 실험실 실행 한 능력 테스트, IMEP-107, 쌀, 관계 없이 충분 한 정확도 가진 쌀에 iAs를 확인 하는 시연에 iAs의 결정에는 분석 방법4를 사용.
여러 가지 분석 방법은 식료품에 iAs의 결정에 대 한 유효성이 검증 했습니다. 중국에에서 소개 하는 입법에 최대 수준 iAs에 대 한 쌀 첫 번째 국가 이었다. 법안의 구현을 가능 하 게, 표준 방법 표준에 되 부르는 “abio-비소”5의 결정에 대 한 2003 년에 출판 되었다. 유럽 위원회에 대 한 규격화 (CEN), 2008 년에 출판 표준화 된 방법, 해 초6에서 iAs의 결정에 대 한 EN 15517:2008. 두 가지 방법 iAs 에서만에서 arsine 생성에 최적화 된 조건의 사용을 기반으로 합니다. 그 방법 또한 비소 수 소화물을 생성할 수 있는 다른 비소 종 iAs의 분리는 필요 하지 않습니다. 최종 결정 원자 형광5 또는 수소 생성 원자 흡수 분석, HG-AAS6에 의해 수행 됩니다. 그러나, 다른 비소 화합물의 간섭 으로부터 고통 없이 비소 수소를 생성 하는 정확한 조건을 설정 하기가 및 IMEP-112 (PT EURL HM 주최)에 보고 된 조류에 모든 iAs 대량 분수 그 두 가지 방법으로 얻은 불만족7득점 했다. Organoarsenic 종, monomethylarsonic 산 (MMA), dimethylarsinic 산 (DMA), 및 arsenosugars 조류 샘플에 너무 휘발성 수 소화물을 생성할 수 있습니다 및 결과8에에서 포지티브 바이어스를 선도 하는 iAs의 결정에 방해 수 있습니다. .
최근, CEN 새로운 표준 방법, HPLC-ICP-MS9를 사용 하 여 해양 및 식물 근원의 식료품에 iAs의 결정에 대 한 EN 16802:2016 출판. 모든 연구소는 계측의 유형에 장착 하 고 비싼 비, 똑 바른 앞으로 방법, 특히 덜 개발된 실험실 인프라와 국가에 필요 하다.
2012 년에 CEN 마이크로웨이브 추출 후 HG-AAS에 의해 동물 먹이 재료에 iAs의 결정 및 iAs의 고체 상 추출 (SPE)에 의해 오프 라인 분리 하는 방법을 표준화 EN 16278:201210. 피드에 iAs를 분석 하기 위한 맞게 입증이 메서드는 EFSA에 따르면 유럽3의 주요 식이 참여자 될 것 아닌 해양 기원의 음식에 iAs를 결정 하는 데 필요한 감도 부족 수 있습니다. 그러나, 같은 그룹을 개발 하 고 EN 16278:2012 유효성 테스트 및 성공적으로 적용 되 고 해산물과 쌀 공동 시험11,12에서 iAs를 결정 하는 방법을 확인.
최근 클로 프롬 및 HG-AAS에 의해 더욱 정량화에 iAs의 선택적 추출 후 음식 행렬에 iAs의 결정에 대 한 다른 방법은 공동 시험13공동 연구 센터 (JRC)에 의해 유효 하 게 되었다. 방법의 선택도 직접 HG-AAS의 그것 보다 더 나은 이며 정교한 계측 HPLC-ICP-MS 등의 사용을 요구 하지 않는 구현 하기 쉽습니다. 이 원고, 다양 한 음식 행렬에에서 iAs를 결정 하기 위해이 방법을 사용 하 여의 타당성: 야채, 곡물, 버섯 및 해양 기원의 음식 평가. 또한, EURL HM와 여러 행렬을 다루는 JRC 능력 테스트에서 메서드를 사용 하는 실험실의 성능을 설명 합니다.
설명된 프로토콜에 중요 한 단계는 클로 프롬 단계 (단계 3.2)의 정리 어떤 산 단계는 클로 프롬 단계에 남아 있는 잔류물 결과로 이어질 것입니다과 대 평가 iAs 샘플에서 다른 모든 비소 종 산에 있기 때문에 단계입니다. 이 때 특정 관련성의 샘플에 비소 대량 분수의 대부분에 대 한 계정 수 있다 유기 종의 과다의 존재로 인해 해양 샘플을 분석. 소수 성 PTFE (3.3) 막의 사용은 파라마운트 중요 합니다. 에멀젼은 클로 프롬에 iAs의 추출 하는 동안 형성, 원심 (3.1)의 속도 높일 수 있습니다. 유화 액을 제거 하는 기존의 방법과 다른도 적용 될 수 있습니다. 또 다른 중요 한 단계는 강화 작용 (단계 5.3). 온도 있는 증가의 속도 엄격 하 게 통제 네거티브 바이어스로 이어지는 iAs 복구를 줄일 것 이라고 하 고 애 널 리스트에 대 한 위험할 수 있었다 어떤 계획을 피하기 위해 구현 되어야 합니다.
일부는 위에서 언급 한 대로 실험실 FI-HG-AAS 대신 ICP-MS를 사용 하 여 평가 방법을 사용. 이런 경우에서 건조 ashing 단계 프로토콜에서 (단계 5)가 필요 하지 않습니다 그리고 1 M HCl 단계 ICP-MS에 도입 할 수 있습니다. HG-AAS, 경우 그것의 더 높은 검출 한계 때문 가능한 간섭 제거 전 농도 단계 필요 합니다.
이 문서에 설명 된 방법으로 얻은 만족 스러운 결과의 백분율 둘 다와 결과 없이 조류에 대 한 보고 이며 HPLC-ICP-MS의 비교 HG-AAS 이상. 후자의 기법 (HG-AAS)은 널리 사용할 수 있지만 복잡 한 비소 종 분포 패턴으로 음식 필수품에 특히 유기 비소 종에서 방해 하는 경향이 있다. 만족 스러운 결과의 가장 낮은 백분율 “다른 방법”으로 얻은 그 특징 그러나 그것은 여러 분석 방법, 결과, 그림 1의 작은 금액으로 표시 하는 그들의 각 하나를 커버 하는 마음에 보관 해야 합니다. 이 문서에 소개 된 방법에서 더 정교한/비싼 HPLC-ICP-MS, 아직도 복잡 한 행렬에도 비슷한 성능에 의해 특징 되는 대안입니다. 자주 HPLC-ICP-MS, 같은 하이픈 기술의 사용은 고도의 자격 갖춘된 사업자 및 비싼 인프라-구조 필요합니다. 이 문서에 소개 된 메서드는 기본 분석 화학에서 훈련 된 분석가 의해 구현할 수 있습니다.
방법에 관련 된 몇 가지 주요 단점이 있다. 그것은 시간이 걸리는 다른 비소 종에서와 심지어 ppm 수준까지 사전 집중 ias iAs를 분리 하 몇 가지 단계를 따라야 합니다. 그것은 클로 프롬의 사용을 의미합니다. 실험실, 그들은 할 수 있는 부정적인 건강 효과 때문에 염화 화합물의 사용을 피하는 경향이 있다. 그럼에도 불구 하 고, 좋은 연구실 관행 유지 됩니다 증기 두건에서 처리 되는 샘플 하는 경우에, 그 부정적인 효과 피할 수 있었다. MMA는 iAs의 결정에 방해 됩니다. 샘플에 있는 MMA 수 있을, 조류, 생선 및 기타 해산물 등을 분석할 때이 마음에 보관 해야 합니다. 그러나, MMA는 iAs에 대 한 얻은 결과에 관련 된 불확실성에 의해 덮여 있을 것입니다 작은 금액에 일반적으로 존재.
The authors have nothing to disclose.
저자는 데이터의 통계 처리에 대 한 유용한 토론을 위한 JRC의 박사 F. Cordeiro 감사합니다. 전문 연구소로 사용 되는 결과 제공 하는 생물 학적 행렬에 iAs의 분석에서 포인트에 값을 할당 하 고 실험실 공부 점에 참가 인정 하 고 있다.
Deionised water | Any available | 18.2 MΩ cm | |
Concentrated hydrochloric acid (HCl). | Any available | Not less than 37 % m/v, c(HCl) = 12 mol/L, with a density of approx. ρ (HCl) 1.15 g/L |
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Concentrated nitric acid (HNO3) | Any available | Not less that 65 % m/v, c(HNO3) = 14 mol/L, with a densitiy of approx. ρ 1.38 g/L |
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Chloroform | Any available | Harmful by inhalation and if swallowed. Irritating to skin. Wear suitable protective clothing and gloves. |
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Hydrogen bromide (HBr) | Any available | Not less than 48 % m/v | |
Hydrazine sulphate (N2H6SO4) | Any available | Harmful if swallowed. Causes burns. May cause cancer. |
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Magnesium nitrate hexahydrate [Mg(NO3)6H2O] | Any available | ||
Magnesium oxide (MgO) | Any available | ||
Potassium iodide (KI) | Any available | ||
Ascorbic acid (C6H8O6) | Any available | ||
Sodium hydroxide (NaOH) | Any available | ||
Sodium borohydride (NaBH4) | Any available | ||
Arsenic (V) standard solution | Any available | 1000 mg/L Use certified standard solutions commercially available |
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Centrifuge | Any available | ||
Mechanical shaker | Any available | ||
Sand bath | Any available | ||
Muffle furnace | Any available | ||
Polypropylene centrifuge (PC) tubes | Any available | 50 mL with screw cap | |
Syringe filters with hydrophobic PTFE membrane | Any available | 25 mm diameter | |
Pyrex glass beaker | Any available | Tall form 250 mL, capable of withstanding 500 °C |
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Watch glasses | Any available | ||
Volumetric flasks | Any available | 10, 25, 100 or 200, Class A. |
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Plastic funnels | Any available | ||
Whatman n° 1 paper or equivalent | Any available | ||
Atomic absorption spectrometer equipped with a flow injection system (FI-AAS) | Any available |