Journal
Advancements in Production of Color-Stable Matcha Fresh Noodles
July 26, 2024
, ,

Summary

הפרוטוקול מתאר שיטה להטמעת מאצ’ה עם חלבון מי גבינה וקרבוקסימתיל צ’יטוזן וקמח חיטה לטיפול במיקרוגל לקבלת אטריות מאצ’ה טריות יציבות צבע.