Damarlı bitkilerin birincil organları kök, gövde ve yapraklardır, ancak bu yapılar oldukça değişken olabilmektedir ve farklı bitki türlerinin özel ihtiyaçlarına ve ortamına göre uyarlanabilir.
Kökler
Kökler çoğunlukla yeraltında bulunsa da, bu evrensel olarak geçerli değildir. Hava kökleri, yer üstünde ortaya çıkan herhangi köktür. Orkideler gibi epifitik bitkiler tüm hayatlarını toprağa dokunmadan yaşayabilirler. Boğucu incir veya banyan gibi diğer hava kökleri, yer üstünde filizlenir, ancak aşağı doğru büyür, sonunda aşağıdaki toprağa nüfuz eder ve ev sahibi bitkisini “boğuyor” gibi görünür.
Bazı bitkilerin ek destek sağlamak için uyarlanmış kökleri vardır. Payanda kökleri böyle bir modifikasyondur. Genellikle, toprağın besin açısından fakir olduğu ve yağıştan dolayı yüzeye yakın bol miktarda su bulunan tropik bölgelerde büyüyen ağaçlarda bulunur ve payanda kökleri sık kökleri ile büyük ağaçlara yapısal destek sağlar. Destek kökleri veya pervane kökleri, mısır gibi uzun, sığ köklü bitkileri destekleyen başka bir modifiye kök türüdür. Adventif olarak büyürler-birincil kökten gelişmeyenler-sapın dibine yakın düğümlerden, yapısal destek sağlamak için bir açıyla yere ulaşırlar.
Gövde
Bitki gövdelerinin birkaç işlevi vardır. Bunlar, yapı sağlamayı, yaprakları, tomurcukları ve çiçekleri desteklemeyi içerir. Ek olarak, gövde, fotosentezi en üst düzeye çıkarmak için yaprakların yönlendirilmesine yardımcı olmaktadır. Gövde, yaprakların ve dalların bağlandığı düğümlerden ve düğümler arasındaki gövde bölgeleri olan düğüm aralarından oluşur.
Yaprak sapı, her yaprağı düğüme tutturan bir saptır.
Yapraklar
Fotosentezin çoğunu yapraklar gerçekleştirir. Yapraklar çok çeşitli şekil ve boyutlarda olabilirken, yaprak ayaları genellikle ince ve güneş ışığına maruz kalan yüzey alanını en üst düzeye çıkarmak için düzleşmiştir. Yaprağın uç kısmına aya veya lamina denir. Basit yaprakların yaprak sapı başına bir aya bulunurken, bileşik yaprakların her yaprak sapına bağlı birden fazla aya vardır. Otlar gibi bazı bitkiler yaprak sapından yoksundur. Bunun yerine aya, gövdenin bir kısmını doğrudan sarar.
Depolama Alanları Olarak Kökler, Yapraklar ve Gövdeler
Kökler, yiyecek depolamak için modifiye edilebilir. Havuç ve pancar gibi kazık kökler, nişastaları depolamak için uzatılır. Sap ve yapraklar da nişastaları depolamak için modifiye edilebilir – patates gibi yumru kökler, yeraltında yetişseler bile aslında modifiye edilmiş saplardır. Ayrıca soğan, modifiye edilmiş nişasta depolayan bir yapraktır.
