En plus du glucose,l’organisme ingère aussi de la nourrituresous la forme de glucides,de protéines et de lipides,qui jouent aussi un rôle dans la voie de la glycolyse. Les glucides, chaînes de plusieurs sucres simples,sont d’abord décomposés en unités plus petiteset introduits dans la voie de la glycolyseoù ils sont ensuite décomposés en pyruvate. Par exemple, le sucrose,un sucre qu’on trouve dans la plupart des fruits et légumes,est décomposé en deux sucres simples,le fructose et le glucose, pour ensuite êtrecatabolisés dans la voie de la glycolyse. Les protéines, via les enzymes, sont décomposéesen acides aminés,et tandis que certains acides aminés sont recycléspour fabriquer de nouvelles protéines,d’autres peuvent entrer dans la voie de la glycolyseà différents momentsseulement après que le groupe aminé est éliminéet converti en ammoniaque. Enfin, les lipides sous la forme de cholestérolet triglycérides,sont catabolisés dans une voie de bêta-oxydation. Les chaînes d’acides gras sont convertiesen groupes acétyles,qui sont ensuite récoltés par le coenzyme Aet entrent dans la voie par le cycle de Krebs.