Rendeleme Oryantasyon Testi Kullanılarak Mekansal DilSel Dokunsal Duyarlılığın Değerlendirilmesi
Summary
Bu çalışma, bir ızgara oryantasyon testi kullanarak uzamsal dilsel dokunsal duyarlılığı değerlendirmek için R-indeksi tarafından standart bir prosedür ve eşik belirlemesini göstermektedir.
Abstract
R-indeksi tahminlerine göre tek tek eşikler, mekansal dilsel dokunsal duyarlılığı değerlendirmek için bir ızgara oryantasyon testi (0,20-1,25 mm’den ızgara boyutunu artırmanın 6 farklı aracı) kullanılarak hesaplanır. Deney sırasında deneklerin gözleri bağlanır ve dile yerleştirilen ızgaranın (yatay veya dikey) yönünü belirtmeleri istenir. R-indeksi Sinyal Algılama Teorisi’ne (SDT) dayanır ve alternatif bir uyarana (gürültü, örneğin yanlış yönlendirme) kıyasla bir hedef uyaranı (sinyal, örneğin doğru yönlendirme) doğru tanımlama tahmini bir olasılıktır. Her konu ve her araç boyutu için R-dizini değerleri hesaplandıktan sonra, kurulan kesmenin hemen altında ve üstünde (genellikle %75) iki R-dizinini tek taraflı R-dizini kritik değerlerine göre ilişkilendirerek tek tek eşiği türetmek mümkündür. Bu prosedür, oral dokunsal duyarlılık, konuşma netliği ve yutma bozuklukları arasındaki ilişkiyi incelemek için tıbbi alanda ve doku algısı, gıda tercihleri ve yeme davranışındaki bireysel varyasyonu araştırmak için duyusal ve tüketici çalışmalarında yardımcı olabilir.
Introduction
Gıdanın dokusu ve ağız hissi beğenide önemli bir rol oynar1,2,3,4 ve araştırmalar çiğneme davranışı2,5, tükürük akışı ve kompozisyon6,7 gibi faktörler nedeniyle doku algısında farklılıklar bulmuş olsa da, oral dokunsal reseptörlerdeki (mekanoreseptörler) varyasyonu değerlendirmek için sınırlı yöntemler vardır. Ağız boşluğu ağızda bulunan farklı mekanoreseptör türlerine ev sahipliği yapmaktadır: Merkel reseptörleri, Ruffini silindirleri ve Meissner corpuscles8. Mekanoreptörler iki gruba ayrıştırılabilir: yavaşça adapte olmak ve hızla uyum sağlamak. Yavaş adapte olan mekanoreseptörler (Ruffini silindirleri ve Merkel reseptörleri) uyarılırken sürekli sinyaller üretir. Buna karşılık, hızla adapte olan mekanoreseptörler (Meissner’in korpusklar) stimülasyonun başlangıcına ve sonuna bir sinyalle yanıt verir. Dokunsal keskinlik, muhtemelen mekanoreseptör duyarlılığındaki farklılıklar nedeniyle dil yüzeylerinde ve bireyler arasında geniş ölçüde değişir. Ağız boşluğundaki mekanoreptörlerin yeri ve sayısı, mekanoreptörlerin mekansal düzenindeki/yoğunluğundaki farklılıklar (mekansal keskinlik) veya etkinleştirildiğinde duyarlılıklarındaki farklılıklar bu birey içi ve birey arası değişkenliğin nedeni olabilir. Ağız boşluğundaki mekanoreptör duyarlılığındaki varyasyonu değerlendirmek ve taramak için von Frey filamentleri9,10, harf tanıma11,12, ızgara oryantasyon testleri13 ve esnek elektrot dizisi14,15 dahil olmak üzere çeşitli yöntemler yayınlanmıştır. Izgara yönlendirme testi, gözleri bağlı bir konunun diline farklı oluk genişliklerine sahip kare ızgaralar (Şekil 1, Şekil 2) gerektirir. Deneklerin ızgaraları yatay veya dikey yönde algılayıp algılamadığını gösterirler. Yanıtlar, konunun farklı ızgara boyutları için yönlendirmeyi ayırt etme yeteneğine göre ortalama eşikleri hesaplamak için kullanılır.
Protocol
Representative Results
Discussion
Dokunsal keskinliği ölçmek için birkaç geçerli cihaz mevcuttur10,11,13,22. Von Frey filamentlerinin hem deri hem de oral dokunsal keskinliği ölçmek için yeterli bir yöntem olduğu gösterilmiştir10,21,22. Bununla birlikte, bu aletler ızgara oryantasyon testinden farklı bir dil dokunsal ke…
Disclosures
The authors have nothing to disclose.
Acknowledgements
Çalışmaya katılan tüm katılımcıları, gönüllüleri ve diğerlerini kabul ediyoruz. Sandra Stolzenbach Wæhrens ve Wender Bredie’ye (Kopenhag Üniversitesi) mevcut ızgara oryantasyon testinde kullanılan kareleri tasarladıklarından dolayı minnettarız. Bu araştırma Milano Üniversitesi, Piano di sostegno alla ricerca 2018 tarafından finanse edildi.
Materials
| Custom-made squares | University of Reading; University of Copenhagen | Squares of 1 cm2 from polytetrafluoroethylene (PTFE) | |
| Disinfenctant solution (20% sodium hypochlorite) | Amuchina, Angelini S.p.A., Roma, Italy | ||
| Eye masks | Various | ||
| Gloves | Various | ||
| Lab coat | Various | ||
| Plastic cup for drinking water | Various | ||
| Excel | Microsoft |
References
- Guinard, J. X., Mazzucchelli, R. The sensory perception of texture and mouthfeel. Trends in Food Science & Technology. 7 (7), 213-219 (1996).
- Jeltema, M., Beckley, J., Vahalik, J. Food texture assessment and preference based on mouth behavior. Food Quality and Preference. 52, 160-171 (2016).
- Scott, C. L., Downey, R. G. Types of food aversions: animal, vegetable, and texture. The Journal of Psychology. 141 (2), 127-134 (2007).
- Laureati, M., et al. Individual differences in texture preferences among European children: Development and validation of the Child Food Texture Preference Questionnaire (CFTPQ). Food Quality and Preference. 80, 103828 (2020).
- de Lavergne, M. D., Derks, J. A., Ketel, E. C., de Wijk, R. A., Stieger, M. Eating behaviour explains differences between individuals in dynamic texture perception of sausages. Food Quality and Preference. 41, 189-200 (2015).
- Engelen, L., de Wijk, R. A. Oral processing and texture perception. Food Oral Processing: Fundamentals of Eating and Sensory Perception. 8, 157-176 (2012).
- Stokes, J. R., Boehm, M. W., Baier, S. K. Oral processing, texture and mouthfeel: From rheology to tribology and beyond. Current Opinion in Colloid & Interface Science. 18 (4), 349-359 (2013).
- Engelen, L. Oral receptors. Food Oral Processing: Fundamentals of Eating and Sensory Perception. , 15-38 (2012).
- Yackinous, C., Guinard, J. X. Relation between PROP taster status and fat perception, touch, and olfaction. Physiology & Behavior. 72 (3), 427-437 (2001).
- Etter, N. M., Breen, S. P., Alcala, M. I., Ziegler, G. R., Hayes, J. E. Assessment of midline lingual point-pressure somatosensation using Von Frey hair monofilaments. Journal of Visualized Experiments: JoVE. (156), (2020).
- Essick, G. K., Chen, C. C., Kelly, D. G. A letter-recognition task to assess lingual tactile acuity. Journal of Oral and Maxillofacial Surgery. 57 (11), 1324-1330 (1999).
- Essick, G. K., Chopra, A., Guest, S., McGlone, F. Lingual tactile acuity, taste perception, and the density and diameter of fungiform papillae in female subjects. Physiology & Behavior. 80 (2-3), 289-302 (2003).
- Van Boven, R. W., Johnson, K. O. The limit of tactile spatial resolution in humans: grating orientation discrimination at the lip, tongue, and finger. Neurology. 44 (12), 2361 (1994).
- Moritz, J., Turk, P., Williams, J. D., Stone-Roy, L. M. Perceived intensity and discrimination ability for lingual electrotactile stimulation depends on location and orientation of electrodes. Frontiers in Human Neuroscience. 11, 186 (2017).
- Bach-y-Rita, P., Kaczmarek, K. A., Tyler, M. E., Garcia-Lara, J. Form perception with a 49-point electrotactile stimulus array on the tongue: a technical note. Journal Of Rehabilitation Research and Development. 35, 427-430 (1998).
- O’Mahony, M. Understanding discrimination tests: A user-friendly treatment of response bias, rating and ranking R-index tests and their relationship to signal detection. Journal of Sensory Studies. 7 (1), 1-47 (1992).
- Lee, H. S., Van Hout, D. Quantification of sensory and food quality: The R-index analysis. Journal of Food Science. 74 (6), 57-64 (2009).
- Bi, J., O’Mahony, M. Updated and extended table for testing the significance of the R-index. Journal of Sensory Studies. 22, 713-720 (2007).
- Bertoli, S., et al. Taste sensitivity, nutritional status and metabolic syndrome: Implication in weight loss dietary interventions. World Journal of Diabetes. 5 (5), 717 (2014).
- Robinson, K. M., Klein, B. P., Lee, S. Y. Utilizing the R-index measure for threshold testing in model caffeine solutions. Food Quality and Preference. 16 (4), 283-289 (2005).
- Appiani, M., Rabitti, N. S., Methven, L., Cattaneo, C., Laureati, M. Assessment of lingual tactile sensitivity in children and adults: Methodological suitability and challenges. Foods. 9 (11), 1594 (2020).
- Cattaneo, C., Liu, J., Bech, A. C., Pagliarini, E., Bredie, W. L. Cross-cultural differences in lingual tactile acuity, taste sensitivity phenotypical markers, and preferred oral processing behaviors. Food Quality and Preference. 80, 103803 (2020).
- Abraira, V. E., Ginty, D. D. The sensory neurons of touch. Neuron. 79 (4), 618-639 (2013).
- Johnson, K. O., Phillips, J. R. Tactile spatial resolution. I. Two-point discrimination, gap detection, grating resolution, and letter recognition. Journal of Neurophysiology. 46 (6), 1177-1192 (1981).
- Phillips, J. R., Johnson, K. O. Tactile spatial resolution. II. Neural representation of bars, edges, and gratings in monkey primary afferents. Journal of Neurophysiology. 46 (6), 1192-1203 (1981).
