– [Instructor] Además de la glucosa, los organismos también ingieren alimentos en forma de carbohidratos, proteínas y lípidos, que también desempeñan un papel en la vía de la glucólisis. Los carbohidratos, cadenas de muchos azúcares simples primero se descomponen en unidades más pequeñas y se introducen en la vía de la glucólisis, donde luego se descomponen en piruvato. Por ejemplo, la sacarosa, un azúcar que se encuentra en la mayoría de las frutas y verduras, se descompone en dos azúcares más simples, fructosa y glucosa y luego se cataboliza en la vía glicolítica. Las proteínas, a través de las enzimas, se descomponen en aminoácidos y mientras algunos aminoácidos se reciclan para formar nuevas proteínas, otros pueden entrar a la vía glucolítica en diferentes puntos, sólo después de que el grupo amina se elimina y se convierte en amoníaco. Por último, los lípidos, en forma de colesterol y triglicéridos, se catabolizan en un proceso llamado beta-oxidación. Las cadenas de ácidos grasos se convierten en grupos acetilo, que luego son recogidos por la coenzima A y entran en la vía a través del ciclo del ácido cítrico.