维管植物的主要器官是根，茎和叶，但是这些结构可以变化高度，以适应不同植物物种的特定需求和环境。
根
虽然根通常是埋藏在地下的，但也并非普遍如此。 气生根是指任何出现在地上的根。 附生植物，例如兰花，可以一生不接触土壤。 其它类型的气生根，例如无花果或榕树的气生根，会在地上发芽，但会向下生长，最终穿透下面的土壤，并看起来似乎要将其寄主植物勒死。
有些植物的根部经过调整，以提供额外的支持。支撑根就是这样的修改之一。经常在土壤贫乏的热带地区生长的树木上发现，而且雨水在地表附近有大量的水，支撑根为根质浅的大树提供了结构支撑。支撑根或支柱根是另一种类型的改良根，支持高大、浅根植物，如玉米。它们从茎底附近的节点成长为不定根——那些不从主根开始生长的根，以一定的角度到达地面以提供结构支持。
茎
植物茎具有多种功能。 这些包括提供结构、支撑叶子、芽和花朵。 另外，茎将有助于使叶片定向以最大化光合作用。 茎由节，叶和枝附着的点以及节间、节间茎的区域组成。
叶柄是将每片叶子固定在节点上的茎。
叶
叶片进行大部分的光合作用。 尽管叶片可以具有多种形状和大小，但叶片通常较薄且扁平，可以最大程度地暴露于阳光下。 叶子的末端部分称为刀片或层片。 单叶的每个叶柄都有一个叶片，而复叶的每个叶柄都有多个叶片。 一些植物，例如草，缺乏叶柄。 相反，叶片直接包裹茎的一部分。
根、叶和茎作为存储容器
根可以修改为食物储存。胡萝卜和甜菜等主根被放大以储存淀粉。茎和叶子也可以修改，以储存淀粉 – 马铃薯等块茎实际上是修改茎，即使它们生长在地下。此外，洋葱是一种改性的储淀粉叶片。
