브라질 우루과이아나시의 학생들 사이에서 아침 식사 습관

비만은 건강에 해로운 영양과 앉아있는 생활 방식의 결과로, 글로벌 공중 위생^1,2에있는^{우선순위를}나타냅니다. 경제, 사회 및 교육 적 결정요인^3과같이 간접적으로 비만에 영향을 미치는 다른 요인이 있습니다. 이러한 이유로, 어린 시절에 입양된 습관이 일반적으로 성인^4로영속되기 때문에 건강한 영양 분야에서 건강 증진 개입이 필요하며, 학령기는 가장 호의적인 단계입니다.

아침 식사는 하루의 첫 번째이자 가장 중요한 식사입니다. 그 내용에 따르면, 그것은 유기체의 영양 요구를 충당하기 위해 하루 동안 소비 된 총 에너지의 평균 25 %를 보장해야합니다. 건강한 아침 식사는 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민 및 미네랄의 균형 잡힌 서빙을 포함하는 것으로 간주됩니다. 유제품, 곡물 및 과일에 의해 만들어진 트라이어드는 단백질이 풍부한 식품^5로보충 될 수있는 바람직하게는 바람직합니다. 아침 식사는 인지 기능의 개선과 학업 성과, 학교 출석 및 어린이와 청소년의 건강한 성장과 관련이 있기 때문에 6 올바르게 먹는 한 긍정적 인⁶단기 및 장기 결과에 직접 연결됩니다. 그 중요성에도 불구하고, 아침 식사를 생략하는 것은 어린이와 청소년 7 사이의 일반적인^{관행이다.} 다양한 연구결과에 따르면 아침식사를 생략하면 과체중과 비만으로 고통받기 확률이 높아지는 것으로^{나타났습니다 8,,9,,10,,11.} 그 관점에서, 그들의 아침 식사 습관을 분석해서 아이들에 있는 중량이 초과되고 비만에 연결되는 그 요인을 확인하는 것은 더 효과적이고 개인화한 내정간섭^7을디자인하는 것이 중요합니다.

식습관을 바꾸는 것은 건강 증진 및 질병 예방 을 위한^{전략이다 12.} 삶의 초기에 구성식습관은 가족, 학교 환경, 그리고 대중 매체^13,,14의영향력을 포함하는 요인에 따라 달라집니다. 사회경제적 상태와 아침 식사 습관 사이의 연관성을 탐구한 이전 연구는 단독 가족 또는 저소득층 가정에서 사는 아이가^15,,16의아침 식사 부정을 제시하는 경향이 있음을 나타냅니다. 이러한 맥락에서, ENERGY 프로젝트의 첫 번째 결과는 유럽 어린이의 주간 아침 식사 소비의 평균 빈도가 슬로베니아의 5.1에서 스페인^17에서6.7로 주당 5.9 일이며 소년과 소녀¹⁸사이에 큰 차이가 없는 것으로 나타났습니다.

라틴 아메리카에서는 학생들의 식습관에 대한 연구가 진행되었으며, 특히 아침 식사를 다루고 있습니다. 아르헨티나 산타페에서 실시한 연구에서 학생의 75%가 매일 아침 식사를 했다고 밝혔으며, 아침 식사 빈도는 가족이 그들을 위해 준비했다는 사실에 달려 있으며, 아침 식사를 생략하는 주요 요인 중 하나는^19시간부족이었습니다. 우루과이 몬테비데오에서 실시한 또 다른 연구에서는 학생의 30%가 건강한^20을유지하는 것이 중요하다고 인정했습니다.

브라질에서 영양실조는 특히 저소득^층(21)과함께 사는 어린이에게 관련이 있습니다. 어린이와 청소년은 지방과 설탕이 높고 고도 불포화 지방산, 섬유질, 철분 및 칼슘 22에서 낮은 식단을^{섭취했습니다.} 현재 브라질 어린이의 음식 소비 습관에 대한 연구는 거의 없습니다. 이 연구의 목적은 참조 식사로 아침 식사를 공부하여 우루과이아나 (RS, 브라질)의 학교 인구의 다이어트 패턴을 알고, 부족한 아침 식사와 관련 될 수있는 사회 인구 통계 학적 및 가족 요인을 식별하는 것입니다. 연구의 가설은 부모와 함께 아침 식사를하고 부모의 직장 상황과 같은 몇 가지 요인이 아이들의 아침 식사 습관에 영향을 미친다는 것입니다.