银鲤鱼中吉尔 · 拉克 · 穆库斯的宏观流变特征， 低语种米希里斯 · 莫利特里克斯

银鲤鱼，假体，是浮游生物过滤器，是一种侵入性物种，已经渗透到美国的几个天然水道。该物种最初是在密西西比河上游流域引进的，以控制藻类开花^1、2、3。银鲤是一种非常高效的喂食器。通常，其消耗性食物颗粒大小从4到20μm到更大的浮游动物，大约是80μm 3，4，5。该物种已经超过其他本地鱼类，并可能造成巨大的损害，本地水道限制可用资源^1，2，6。因此，过滤喂养鱼类，如银鲤鱼和大头鲤鱼对五大湖^{1，2，6，7，8}构成重大威胁。

过滤器喂养鱼具有特殊的器官称为刺rakers（GRs），其表面有一层薄薄的粘液。这些器官可提高从传入的液体中过滤和聚合小颗粒的效率。此处提出的协议的目标是描述非牛顿、剪薄材料特性和从银鲤刺拉克尔内部表面获得的 GR 粘液的产生应力。使用旋转流变计确定的GR粘液的产量应力值对本研究很感兴趣。测得的产量应力又称”表观产量应激”，取决于稳定剪切率或动态振荡应变^型9、10等测试方法。剪切变薄的”产应力流体”在关键的应用应力^9、11中经历了从固体状到液体状行为的过渡。明显的产量应力是启动流所需的最小剪切应力，或者当粘液从凝胶状材料过渡到液体状材料时，首先观察到不可逆的塑料变形。这种行为可以在结构粘性材料中观察到。GR 粘液从凝胶状行为过渡到液体状行为需要两个功能，即收集食物颗粒物的粘合作用和运输车辆的作用，以协助颗粒物的输送和过滤过程。粘液的扩展功能包括在抗病和呼吸方面创造扩散屏障，提供营养因子、有毒成分和排泄物的可控释放，为喂养和筑巢创造代谢途径，帮助保护捕食者，以及产生边界层的改变，提高运动和推进效率12，13，14。

与简单的流体不同，粘液等复杂流体具有随流条件变化的特性，需要额外的测量参数来定义其体积尺度物理行为。为了监测 GR 粘液的粘度和产量应力，使用旋转流变计进行流变测量。旋转测流仪通过与流体样品接触的旋转盘施加稳定或振荡的剪切应力或应变，并测量其反应。使用这种仪器和技术的理由是，测流仪可以提供一组测量来描述银鲤的GR粘液的物质特性，而这种物质特性不能仅靠粘度来定义。

粘液是一种粘性材料，它对强加变形的机械反应是纯固体（由胡克的弹性定律控制）和纯液体（受牛顿粘度定律控制）^之间的。粘液中包含的复杂大分子网络可以根据外部力或变形进行拉伸和重新定位。旋转测流仪由圆锥形几何和 Peltier 板组成，如图1和图 2中所示（参见仪表规格表 1）。这项研究的目的是制定一个协议，以确定GR粘液的流变特性。旋转测流仪比粘度计的优点是它能够使用较小的样品量进行动态测量。本研究中的 GR 粘液样本量约为 1.4 mL。另一方面，粘度计仅限于恒定的剪切速率，需要大量的样品量。

粘液的流变特性在银鲤解剖学中预计会有很大的不同。例如，居住在 GR 表面的粘液的特性可能与表皮器官不同。为了说明鱼不同区域粘液特性的潜在变异性，对获得的GR粘液样品进行了稀释，并利用旋转测血仪创建并测试了三种浓度的溶液。执行协议后报告的粘液流变学数据和结果证明了测量技术的有效性。本文中提出的说明性数据并不是要在整个银鲤种群中推广。此处提出的协议可以扩展，以调查较大样本集的粘液流变学，以测试其他假设。

本研究的目的是用三种不同的粘液浓度（400毫克/毫升、200毫克/毫升和100毫克/毫升）来证明GR粘液流变学的流变特性。400毫克/mL浓度代表从鱼类GRs中采集的生粘液样品。 去离子化水（DI）用于将生粘液样品稀释成200毫克/mL和100毫克/mL浓度。稀释粘液样本可以评估剪切变薄和明显产量应力的程度，作为浓度的函数，并确定 GR 粘液过渡到非牛顿行为的浓度。摇床用于分解样品中任何大块粘液，以减轻由于不血源性导致的流变数据错误。

在大多数脊椎动物，包括鱼类，主要的粘液形成大分子是糖蛋白（粘液），往往膨胀在水中纠缠或化学交叉连接，并产生凝胶状材料12，13，17，18，19，20。高分子量、凝胶形成大分子和高含水量反映了粘液¹³中的滑度。高度的大分子间相互作用导致凝胶形成，而低水平的间大分子相互作用或断裂的键导致高粘度流体^21。

过滤器喂养鱼类中的食物颗粒过滤过程得益于GR粘液相关特性，如粘性和粘度，这些特性决定了其粘附^和粘附的潜力。粘液粘附的强度取决于特定的间质、静电或疏水相互作用^23。桑德森等人²⁴日对黑鱼进行了暂停喂养研究，结果发现了粘液粘附的证据。他们指出，悬浮食物颗粒与粘膜表面的粘附，其后由指示水流在^粘膜表面上进行定向水流，将聚集的颗粒团与粘液结合在一起。水流产生的切变率暴露在剪切应变率下的粘液有助于将食物颗粒输送到消化器官。内窥镜技术用于观察过滤颗粒^24。

关于 GR 粘液流变学测试的剪切率范围和实际限制的文献很少。因此，从胃、鼻腔、宫颈和肺粘液、鲑鱼皮肤粘液、黑鱼粘液和骨关节表面润滑剂的流变学研究中寻求指导，其中流变特征和非牛顿属性研究了11、12、25、26、27、28、29、30、31。最近，利用恒定的剪切率粘度研究了鱼皮粘液对运动和推进效率的影响。皮肤粘液流变学研究（没有任何稀释或同质化）有关海布雷姆，海贝和微薄证明非牛顿行为在典型的低剪率^14。 在另一项相关研究中，从塞内加尔鞋底的腹腔和腹腔两侧的原始皮肤粘液样本被发现表现出非牛顿行为，表明在所有剪切率被认为是³²的较高粘度。其他与水凝胶脚手架开发有关的流变方案，以及使用恒定剪切速度粘度计的高浓度悬架的流变方案，也已报告在文献^33，34。

在这项研究中，GR粘液的特性被研究使用应变率控制，旋转流变计，已广泛应用于流变实验的复杂生物流体^25。对于牛顿流体，表面粘度保持不变，是剪切率独立和剪切应力线性变化与剪切应变率（图3A，B）。对于非牛顿流体（如剪薄液）的粘度是切变率依赖或变形历史依赖（图3A，B）。损失模态（G）表示材料抵抗流动趋势的程度，并代表流体粘度（图4）。存储模组 （G’） 表示材料在应力诱导变形后恢复其原始形状的趋势，相当于弹性（图 4）。相位角（δ）或损失切线值，根据 G”/G’的反切线计算。它代表能量损失和存储之间的平衡，也是描述粘性弹性材料（胡克固体δ = 0°;粘性液体δ = 90°;粘性固体δ 45° （图 4）^25。结构化流体中的表观屈产应力（σ_y）表示状态的变化，可从稳定的状态扫描和动态应激扫描¹⁰的流变数据中观察到。如果外部施加应力小于明显的产量应力，则材料会弹性变形。当应力超过表观产量应力（图3B中标记为”平均应力”）时，材料将从弹性过渡到塑料变形，并开始在其液态³⁵中流动。测量粘液样本中的存储模态 （G’） 和损失模态 （G）在振荡应力 （或应变） 条件下的变量，可量化材料状态从凝胶状到粘性液体样行为的变化。

此处描述了为监控存储模态 （G’）、损失模态 （G） 和明显粘度 （η） 相关数据而执行的测速仪测试类型。动态振荡测试（应变扫描和频率扫描）在锥形几何的受控振荡下监测G’和G”。动态应变扫描测试通过监测内在材料响应（图4）确定了粘液的线性粘度区域（LVR）。应变扫描用于确定在恒定振荡频率和温度下的产生行为。动态频率扫描测试以恒定振幅（应变或应力）和温度监测材料对增加频率（变形速率）的反应。应变保持在线性粘性区域 （LVR） 进行动态频率扫描测试。稳定状态剪切速率测试监测锥体几何稳定旋转下的明显粘度（η）。GR 粘液受到增量应力步骤的约束，并监测明显的粘度（η，Pa.s）的剪切率变化（+，1/s）。

本文提出的协议将GR粘液视为具有一定线性粘度响应范围的未知粘度的复杂结构材料。^1、2、36日，帕特里夏·埃尔南德斯教授（乔治·华盛顿大学生物科学系）在密苏里河哈特溪进行捕鱼考察时^，从银鲤的GRS中提取了鱼粘液。 图5A显示银鲤口内的GRS阵列，图5B中显示示意图图。图 5C中显示了一个切除的GR。 从银鲤的GRS中提取粘液，作为示意图图的示例，图5D，E。所有的测流仪测试都是在恒定的，受控的温度22±0.002°C，温度记录在捕鱼地点^{1，2，36。} 每个粘液样本用流变计测试了三次，平均结果与统计误差条一起呈现。