Rivista
Biologia
Enhanced Campylobacter Isolation from Meat

Enhanced Campylobacter Isolation from Meat

February 23, 2024

Nachweis und Isolierung von Campylobacter spp. aus rohem Fleisch

01:50 min
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Isolierung von Campylobacter spp. und selektive Anreicherung von Campylobacter aus rohem Fleisch

01:27 min
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Isolierung und Reinigung von Campylobacter jejuni und Campylobacter coli aus rohem Huhn

01:33 min
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Identifizierung von Campylobacter jejuni und Campylobacter coli Spezies, die aus rohem Huhn isoliert wurden

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1Characterization and Interventions for Foodborne Pathogens Research Unit, Eastern Regional Research Center,Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA)

Summary

Campylobacter ist weltweit die Hauptursache für bakterielle lebensmittelbedingte Gastroenteritis. Obwohl Betriebe Maßnahmen ergreifen, um die Prävalenz in ihren Einrichtungen zu reduzieren, erreichen kontaminierte Produkte durchweg die Verbraucher. Die in den letzten zwölf Jahren entwickelte Technik adressiert die Grenzen bestehender Methoden zur Isolierung und zum Nachweis von Campylobacter spp. aus rohem Fleisch.

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