عندما تغادر الشبكة الإندوبلازمية (ER) ، يتم حزم البروتينات المطوية والمجمعة بشكل انتقائي في حويصلات. يتم نقل هذه الحويصلات عن طريق البروتينات الحركية القائمة على الأنابيب الدقيقة وتندمج معاً لتشكيل عناقيد أنبوبية حويصيلية ، ثم تصل بعد ذلك إلى جهاز جولجي ، وهو عضية غشائية حقيقية النواة لها مظهر مميز يشبه الشريط.
يعد جهاز جولجي محطة فرز وإرسال رئيسية لمنتجات الشبكة الاندوبلازمية. تدخل الحويصلات التي وصلت حديثاً إلى الوجه-cis لـجهاز جولجي _ الجانب المواجه للشبكة الاندوبلازمية _ ويتم نقلها من خلال مجموعة من الخزانات المحاطة بغشاء على شكل فطيرة. يحتوي كل خزان على تركيبات فريدة من الإنزيمات ويقوم بإجراء تعديلات بروتينية محددة. مع تقدم البروتينات عبر شبكة cis-جولجي ، يتم فسفرة بعضها ويخضع لإزالة بعض تعديلات الكربوهيدرات التي تمت إضافتها في الشبكة الاندوبلازمية. ثم تنتقل البروتينات عبر الخزان الأوسط ، حيث يمكن أن ترتبط بالجليكوزيل لتكوين البروتينات السكرية. بعد التعديل في الخزان-trans ، يتم إعطاء البروتينات علامات تحدد وجهتها الخلوية.
اعتماداً على العلامات الجزيئية ، يتم حزم البروتينات في حويصلات ويتم نقلها إلى مواقع خلوية معينة ، بما في ذلك الليزوزوم وغشاء البلازما. تسمح علامات محددة على أغشية هذه الحويصلات بالرسو في الموقع الخلوي المناسب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تعديل فوسفوليبيدات الغشاء في الجولجي ويمكن لجولجي تصنيع وإفراز بعض السكريات.
ومن المثير للاهتمام ، أن جهاز جولجي يتفكك ويعيد التجميع بالكامل أثناء انقسام الخلية. في السابق ، كان يُفهم جهاز جولجي على أنه بنية ثابتة تتحرك من خلالها البروتينات بشكل تدريجي. في الآونة الأخيرة ، بدأ العلماء في عرض مجموعة خزانات جولجي على أنها هياكل ديناميكية ، تتقدم من الوجه-cis إلى الوجه-trans للشبكة كوحدة واحدة.
