I denne undersøgelse præsenterer vi en protokol for cortisol ekstraktion fra fin og kæbeknogle af stør arter. Finne-og kæbe knoglekortisolniveauerne blev yderligere undersøgt ved at sammenligne to vaskemidler efterfulgt af ELISA-assays. Denne undersøgelse undersøgtes gennemførligheden af Jawbone cortisol som en ny stress indikator.