Rapid High Throughput Amylose Bestemmelse i frysetørret kartoffelknolden Prøver

Denne protokol beskriver en højt gennemløb kolorimetrisk metode, der er baseret på dannelsen af ​​et kompleks mellem iod og kæder af glucosemolekyler i stivelse. Jod danner komplekser med både amylose og lange kæder indenfor amylopektin. Efter tilsætning af jod til en stivelse prøve forekommer den maksimale absorption af amylose og amylopectin ved 620 og 550 nm. Den amylose / amylopektin-forholdet kan estimeres ud fra forholdet mellem de 620 og 550 nm absorbansværdier og sammenligne dem med en standardkurve i hvilke specifikke kendte koncentrationer afbildes mod absorptionsværdier. Dette høje gennemløb og billig metode er pålidelig og reproducerbar, tillader evaluering af store populationer af kartoffel kloner.