在许多情况下，酶需要与另外的 被称之为辅助因子的分子来共同作用 这些辅助分子可以归类为 金属离子或有机非蛋白分子 例如，在糖酵解的第一步中 辅助因子镁与ATP结合 使两个磷酸基团紧密相连 这一作用使最后一个磷酸基团 更容易被己糖激酶释放 将葡萄糖转化为葡萄糖6-磷酸 因此镁作为辅助因子结合ATP 由此提高其效率 另一组辅助因子便是辅酶 它是有机化合物 通常为维生素的衍生物 例如，维生素C在合成蛋白质胶原蛋白时 是一种非常重要的辅酶 当胶原蛋白与其酶羟化酶结合时 维生素C将与酶结合 并贡献出一个羟基 现在，水解的羟化酶可以帮助 将胶原蛋白的形状 改变为最终的三重螺旋结构 这对于维持身体的组织 至关重要
7.15:
辅助因子和辅酶
酶需要额外的成分才能发挥正常功能有两类这样的分子：辅因子和辅酶。辅因子是金属离子，辅酶是非蛋白质有机分子。这两种类型的辅助分子都可以与酶紧密结合或仅在底物结合时结合。
辅助因子存在于约30%的成熟蛋白质中。它们在折叠时经常被并入酶中，并参与酶的催化活性。镁是人体300多种酶（包括DNA聚合酶）的必需辅因子。在这种情况下，镁离子有助于在DNA骨架上形成磷酸二酯键。铁、铜、钴和锰是其它常见的辅因子。
许多维生素都是辅酶，因为它们是非蛋白，是酶的有机辅助分子。例如，生物素和维生素B是一种重要的维生素B，它在各种酶中起重要作用，它将二氧化碳从一个分子转移到另一个分子。生物素、维生素A和其它维生素必须在我们的饮食中摄取，因为它们不能由人类细胞制造。
Suggested Reading
Tong, Liang. "Structure and function of biotin-dependent carboxylases." Cellular and Molecular Life Sciences 70, no. 5 (2013): 863-891. [Source]
Yang, Wei, Jae Young Lee, and Marcin Nowotny. "Making and breaking nucleic acids: two-Mg2+-ion catalysis and substrate specificity." Molecular Cell 22, no. 1 (2006): 5-13. [Source]